-
Par japangirl le 17 Juillet 2007 à 12:41
Kôhaku-manjû
Pour 10 portions Pâte de Manjû blanc
- 20 g de sucre
- 8 ml deau
- 0,6 g de levure chimique
- 25 g de farine
Pâte de Manjû rouge
- 20 g de sucre
- 8 ml deau
- 0,6 g de levure chimique
- 25 g de farine
- Colorant alimentaire rouge ou nappage de fruits rouges
150 g de koshian<spacer height="163" type="block" width="1"> Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : ++ <spacer height="93" type="block" width="1"> * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * <spacer height="19" type="block" width="1"> - Mélangez le sucre et leau (pour les manjû rouges, ajoutez un peu de colorant alimentaire).
- Ajoutez la levure chimique et la farine, pétrissez avec la main farinée en pliant la pâte. Divisez en cinq.
- Aplatissez chaque portion, disposez-y une boulette de koshi-an et enveloppez-la avec la pâte.
- Dans une marmite à vapeur, étendez un papier sulfurisé et disposez les manjûs. Humidifiez-les avec un vaporisateur et faites-les cuire à feu vif pendant 10 minutes.
1 commentaire
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique