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Par japangirl le 29 Juillet 2007 à 12:33
Pour 4 personnes
300 g de petites pommes de terre
huile
2 c.s. de aka-miso
1 c.s. de saké
1 c.s. de mirin
1 c.s. de sucrePomme de terre à la sauce douce de miso
<spacer height="160" width="1" type="block"> Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : ++ <spacer height="48" width="1" type="block"> * * * * * * * * * * * * * * * * * * * <spacer height="48" width="1" type="block"> - Grattez la peau des pommes de terre.
- Faites-les cuire dans lhuile à basse température jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mettez le miso, le saké, le mirin et le sucre dans une casserole. Chauffez et travaillez avec une spatule.
- Ajoutez les pommes de terre et mélangez avec la sauce.
<spacer height="96" width="1" type="block"> * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Cest aussi un plat de printemps. Faire frire la pomme de terre permet de concentrer son goût. A la place de la sauce de miso, on peut utiliser de la sauce douce de soja.
<3 :d
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